Tuzda Balık

Tuzda Balık

Tuzda balık, balık her yaş gurubunun tüketmesi gereken önemli bir besinlerden bir tanesidir. Özellikle gelişme çağındaki çocukların beslenmesinde balık önemli bir yere sahiptir. Balık tüketen çocuklar daha zeki ve daha sağlıklı bir bünyeye sahip oldukları için özellikle çocuklu ailelerin haftada en az bir kere balık tüketmesi önerilir. Balık tüketimi ızgara, tava, fırınlama ve buğulama gibi farklı şekillerde olabilir. Tuzda balık da bu pişirme yöntemlerinden bir tanesidir. Tuzda balık için birçok farklı türde balık kullanılabilir. Ancak en çok tercih edilen balık türleri büyük ve iri olan lagos, levrek ve kefal benzeri balıklardır. Tuzda balık, balık kızartmaktan daha kolay ve de çok sağlıklıdır. Yapımı zahmetli gibi görünse de tuzda balığı hazırlaması çok zaman almaz.

Tuzda Balık İçin Malzemeler,
  • 1 kiloluk deniz levreği
  • 2-3 adet defne yaprağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet dilimlenmiş limon
  • Tane karabiber
  • Zeytinyağı
Tuz Kaplama İçin,
  • 1,5 kilo deniz tuzu
  • 4 adet yumurta akı
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
Tuza Balık Yapılışı,

Tuzda balık için öncelikli olarak balık temizliği yapılır. Balığın karnının boğazından karnının dip kısmına kadar bıçak yardımıyla kesilir. Kesilen yerden çıkan bağırsakları temizlenir. Temizlenen balığın içindeki siyah zarın da alınması gerekir. Bu kısım bıçakla kazınarak alınabilir. Balığın kafası, pulları ve kuyruğu temizlenmemelidir. Ayrıca üzeri de çizilmemiş olmalıdır. Levreğin sadece içinin temizlenmesi ve soğuk su ile birkaç kez yıkanması gerekir. İlk olarak limon kabukları rende ile rendelenir ve bir kenara kaldırılır. Rendelenen kabuklar daha sonra tuz harcında kullanılacaktır. Kabukları rendelenmiş limonlar ince ince doğranır. Sarımsaklar kabuklarından soyulur. Temizlenmiş balığın karnı dilim limonlar, sarımsak, tane karabiber, defne yaprağı ile doldurulur. Balığın üzeri zeytinyağı ile iyice sıvazlanır.

Diğer bir yandan derin bir kasede deniz tuzu, limon kabuğu rendesi ve yumurta akı harç kıvamına gelene kadar karıştırılır. Harcın kıvamına göre gerekli görülürse yarım çay bardağı su da ilave edilebilir. Levreğin boyuna göre fırın tepsisi ayarlanır. Balığın tepsiye yapışmaması için tepsinin altına alüminyum folyo yada yağlı kağıt serilebilir. Tepsinin altına hazırlanan harçtan ince bir tabaka dökülür. Üzerine balık yerleştirilir. Balığın içine tuz kaçmamasına özen gösterilerek balık tuzlu harç ile kaplanmalıdır. Balığı tuzlarken boşluk, çatlak veya yarık kısım kalmamasına dikkat edilmelidir. Hazırlanan balık, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık olarak 45-50 dakika kadar pişirilir. Balığın piştiğini anlamak için üzerindeki tuzun iyice sertleşmesi ve renginin biraz kızarması gerekir. Fırından çıkarılan balığı tuzundan ayırmak için çekiç ile tuzun belirli noktalarına hafifçe vurulmalıdır. Çekiç yerine bıçak da tercih edilebilir. Bu aşamada balığın zedelenmesine özen gösterilmelidir. Hafifçe vurularak kırılan tuz başka bir tarafa alınır ve balığın kabuğunu kaldırılır. Servis tabağına alınan balık sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet Olsun.
Son Güncelleme : 08.12.2018 16:13:59
Tuzda Balık ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Tuzda Balık Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Tuzda Balık"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Soda Limon Tuz
Soda Limon Tuz
Soda limon tuz. Son yıllarda adından fazlasıyla söz ettiren bu üçlü hem üçü bir arada hemde ayrı ayrı sürekli tükettiğimiz gıdalardandır. Soda limon tuz üçlüsü yaz aylarında iyi bir ferahlatıcıdır aynı zamanda zayıflamak içinde bir çoğumuzun sıkça tü...
Zeytinin Tuzu Nasıl Alınır
Zeytinin Tuzu Nasıl Alınır
Zeytin tuzu nasıl alınır, sorusunun cevabı genellikle herkes tarafından bilinse de tam olarak doğru sonuçlar alınmayarak yanlış işlemler uygulanmaktadır. Zeytin, geçmişten günümüze gelen önemli bir besin kaynağı olmakla beraber kahvaltının baş tacı o...
Tuz Sabunu
Tuz Sabunu
Tuz sabunu, bizim ülkemizde özellikle iki çeşit olarak bilinir. Bunlar himalaya kristal tuz sabunu ve kaya tuzu sabunudur. Bu sabunların cilt için birçok iyileştirici ve güzelleştirici özellikleri bulunmaktadır. İkisi de farklı elde edildikleri için,...
Tuz Ruhu
Tuz Ruhu
Tuz ruhu, olarak biilinen tuz ruhu sıvı formlardan %33 lük olarak 75 kilogramlık bidonlarda tanklarda veya dökülme olarak satışını yapılmaktadır Hidrojen ve klor elementlerini oluşturan tuz ruhu çok güçlü bir asittir. Evlerde bir çok yerlerde temizl...
Tuz Ruhu Formülü
Tuz Ruhu Formülü
Tuz Ruhu Formülü, Kimyasal formülü HCI olan hidroklorik bir asittir. 9. yüzyılda Arap simyacı Cabir bin Hayyan tarafından keşfedilmiş. Bu kimyasal hidrojen ve klor elementlerinden oluşur. Su içerisinde çözümü oldukça yüksektir. Tarihte yeni kolaylıkl...
Tuz Taşı
Tuz Taşı
Tuz taşı, bir diğer adı ile sodalit taşıdır. Fakat insanlar arasında genellikle tuz taşı olarak bilinmektedir. Tuz taşı, doğru kullanıldığında çok önemli faydalar göstermektedir. Bu nedenle birçok kişi alternatif tıp olarak tuz taşını kullanır. Tuz t...
Tuzların Özellikleri
Tuzların Özellikleri
Tuzların özellikleri, asitler ve bazların nötrleşme tepkimeleri ile birleşmesi sonucu oluşan, kristal yapılı katı maddelerdir. Tuzların farklı çeşitleri ve bu çeşitlerine göre de özellikleri bulunmaktadır. Ortak özellikleri, katı halde iken elektrik ...
Salamura Tuz
Salamura Tuz
Salamura tuz, deniz suyunun tuzundan elde edilen iri görünümlü ve rafine tuzlarına oranla daha sağlıklı bir tuz çeşididir. Özellikle günümüzde rafineri tuzunun kullanımı yaygınlaşmış gibi gözükse de bilinçlenen toplumlarında birer birer rafine tuzlar...
Himalaya Tuzu Sabunu
Himalaya Tuzu Sabunu
Himalaya Tuzu Sabunu, bu sabun çoğunlukla kristal olan tuzların bir araya gelmesi ile elde edilen bir sabun çeşididir. Çünkü böylelikle kullanımı çok daha kolaydır. Himalaya tuzu sabunu özellikle doğal olan kristaller ile üretildiği için kullanıldıkç...
Rüyada Tuz Yemek
Rüyada Tuz Yemek
Rüyada Tuz Yemek, bu rüya çoğunlukla hayırlara yorumlanmaktadır. Hatta rüyayı gören kişinin kendi evinde devamlı olarak bereket olacağını, sofrasının daha zengin olacağına tabiri yapılmaktadır. Ayrıca rüya sahibinin hem ailesinin hem de kendisinin hi...
İyotsuz Tuz
İyotsuz Tuz
İyotsuz tuz, kullanımı insanlarda farklı durumlarda geçerlidir. Bütün insanların vücutlarının belirli bir oranda iyota ihtiyacı vardır. Özellikle de çocukluk dönemlerinde vücudun gelişimi için çok önemlidir. Türkiye'de çıkarılan tuzların çoğunluğunda...
Pembe Himalaya Tuzu
Pembe Himalaya Tuzu
Pembe himalaya tuzu, Yaklaşık olarak 250 milyon yıl öncesinde bile kullanılan bir tuzdur. Bu tuz içerisinde bulunan çeşitli mineraller sayesinde pembe himalaya tuzu, insan sağlığı üzerinde çok ciddi faydalar göstermektedir. Milyonlarca yıl öncesinde ...

 

Soda Limon Tuz
Zeytinin Tuzu Nasıl Alınır
Tuz Sabunu
Tuz Ruhu
Tuz Ruhu Formülü
Tuz Taşı
Tuzların Özellikleri
Salamura Tuz
Himalaya Tuzu Sabunu
Rüyada Tuz Yemek
İyotsuz Tuz
Pembe Himalaya Tuzu
Limon Tuzu Zararları
Tuz Banyosu
Kristal Tuz
Çin Tuzu
Tuz Gölü
Tuzlar Kimya
Tuz
Tuz Çeşitleri
Rüyada Tuz Görmek
İyotlu Tuz
Epsom Tuzu
Kaya Tuzunun Zararları
Yemek Tuzu
İngiliz Tuzu
Asetik Asidin Tuzu
Organik Tuz
Kaya Tuzu
Kaya Tuzu Sabunu
Popüler İçerik
Limon Tuzu Zararları
Limon Tuzu Zararları
Limon Tuzu Zararları, limon tuzu sıklıkla mutfaklarda yemek yapımında kullanılır. Yemek yapımında kullanılmasının en büyük sebebi antioksidan etkisini...
Tuz Banyosu
Tuz Banyosu
Tuz banyosu: Çok eski zamanlardan beri doğal yollardan vücudumuzu bakıma almak oldukça yaygın bir sistemdir. Doğal yollardan cilde bakım yapma denilin...
Kristal Tuz
Kristal Tuz
Kristal Tuz, tuz çeşitleri arasında en nadir olan ve kıymetli bir tuz çeşididir. Kristal tuz dünya çok nadir bulunmaktadır. Kristal tuz yüksek basınç ...
Çin Tuzu
Çin Tuzu
Çin Tuzu, Tuz bazik asitlerin tepkimeye girerek oluşturdukları maddedir. Çeşit çeşit tuz vardır. Akla ilk gelenleri ise kaya tuzu, deniz tuzudur. Bu t...
Tuz Gölü
Tuz Gölü
Tuz Gölü, İç Anadolu bölgesinde yer alan, uzunluğu 80 kilometre, yüz ölçümü 1500 kilometrekare ve genişliği 100 metre olan Tuz Gölü, Ankara, Konya ile...
Tuzlar Kimya
Tuzlar Kimya
Tuzlar kimya, Tuzlar tanım olarak, asit ve baz arasında oluşan kimyasal tepkime sonucu çıkan kristal yapılı kokusuz bir bir yan üründür. Tuz kelimesi ...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Soda Limon Tuz
Zeytinin Tuzu Nasıl Alınır
Tuz Sabunu
Tuz Ruhu
Tuz Ruhu Formülü
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019